An einem perfekten Morgen darf eine Sache nicht fehlen: der frischgepresste Orangensaft. Oder natürlich auch jegliche andere Geschmacksrichtung. 🙂
In diesem Bereich tummeln sich mittlerweile viele Hersteller, die teils unterschiedliche Konzepte verfolgen.
Um etwas Klarheit in dieses Thema zu bringen, beschäftigen wir uns heute mit zwei Gerätetypen: dem Slow Juicer von Panasonic und dem Dampfentsafter von WMF. Wir schauen auf die Features, Bedienbarkeit und das Preis-Leistungs-Verhältnis der beiden Modelle.
Welche Geräte schauen wir uns an?
Wir beginnen mit dem Dampfentsafter von WMF. Bei diesem Verfahren wird durch das sanfte Erhitzen der Zutaten und ohne diese zu kochen, ein klarer Saft hergestellt. Diese Produktionsweise nennt sich Dampfdestillation und verhindert, dass die Zutaten an Vitaminen, Farbe und Geschmack verlieren.
Da das Gerät aus rostfreiem Cromargan Edelstahl besteht, ist es sowohl säurefest als auch für den Backofen geeignet. Zudem hat das Material absolut keinen Einfluss auf den Geschmack der Endprodukte.
Das Tool ist für jede Herd Art geeignet, von Gas über Ceran zu Induktion. Dies wird durch den besonderen Boden ermöglicht, den WMF speziell entwickelt hat und der sich Transtherm-Boden nennt.
Hierdurch wird für eine gleichmäßige und schonende Erwärmung gesorgt, was gerade für die Verwendung des Dampfdestillation-Verfahrens sehr wichtig ist.
Neben der Produktion von Säften ist das Gerät auch dazu geeignet, um Marmeladen, Fruchtgelees und Kompotte herzustellen. Mit 7 Litern hat das Produkt von WMF ein solides Fassungsvermögen, lässt sich allerdings dennoch leicht reinigen, da es sich in alle spülmaschinenfesten Teile zerlegen lässt.
Der Slow Juicer von Panasonic ist unser zweites Vergleichsgerät. Anstatt mit Hitze zu arbeiten, wie beim Dampfentsafter, wird hier mit Hilfe einer Edelstahl-Schnecke das Obst oder Gemüse schonend gepresst. Das hat den Vorteil, dass im Vergleich mehr Vitamine und Ballaststoff in den Getränken erhalten bleiben.
Zudem filtert dieses Gerät Fruchtfleisch heraus, so dass ebenfalls ein klarer und gleichmäßiger Saft herauskommt. Durch seine kompakte Größe ist der Slow Juicer auch bestens für kleine Küchen geeignet und einfach zu verstauen.
Ähnlich zum WMF Dampfentsafter, läuft auch der Slow Juicer recht leise, da die Schnecke nur mit einer Wattzahl von 150 gedreht wird.
Neben klaren Säften kann das Gerät für Sorbets oder Frozen Joghurts aus gefrorenen Früchten verwendet werden. Dafür wird ein speziell mitgelieferter Einsatz verwendet.
Je nachdem, wieviel und welche Zutaten verwendet werden, variiert das Ergebnis. Bei 2 Kilogramm Karotten beispielsweise wurde fast 1 Liter Saft gewonnen. Auch die Zubereitungszeit hängt von den Zutaten ab, zum Beispiel von ihrer Beschaffenheit, Härte und Dicke.
Wenn man sich genauer mit dem Produkt und seiner Bedienungsanleitung auseinander gesetzt hat, ist auch die Reinigung vollkommen problemlos, da man es in alle Einzelteile zerlegen und anschließend reinigen kann. Leider ist hier Handarbeit angesagt, denn spülmaschinenfest sind die Einzelteile nicht.
Was sind die Unterschiede zwischen den beiden Saftmachern?
Slow Juicer erhält mehr Vitamine und Ballaststoffe
Da das Produkt von Panasonic ohne Hitze auskommt, bleiben bei den Säften dieses Produktes mehr Vitamine und Ballaststoffe erhalten als bei dem Gerät von WMF.
Da der Saft bei diesem Gerät weniger mit Sauerstoff in Kontakt kommt und dadurch weniger oxidiert, ist der Saft zudem länger frisch und haltbar.
Darüber hinaus führt die effiziente Pressung der Edelstahl Schnecke dazu, dass mehr Saft gewonnen werden kann, als beim Dampfentsafter.
Dampfentsafter hat eine einfachere Handhabung
Gerade bei Anfängern macht sich dieser Vorteil bemerkbar. Die Saftgewinnung ist bei dem Dampfentsafter definitiv leichter als bei dem Konkurrenzprodukt.
Da das Gerät zudem vollständig ohne Elektrizität auskommt und aus hochwertigem Edelstahl besteht, ist es weniger anfällig für Schäden oder Funktionsausfälle.
Er lässt sich dazu noch leichter in die Einzelteile zerlegen, die zudem spülmaschinenfest sind. Der Slow Juicer hingegen benötigt mehr Arbeit, um zerlegt und gereinigt zu werden.
Das große Fassungsvermögen von 7 Litern macht es möglich, eine große Menge von Obst auf einmal zu verarbeiten, was beim Vergleichsgerät mehrere Durchgänge benötigt.
Slow Juicer ist vielseitiger bei den Zutaten
Während der Dampfentsafter für die Verarbeitung von Früchten ausgelegt ist, kann man bei dem Slow Juicer auch Gemüse, Nüsse und auch Samen entsaften.
Slow Juicer ist platzsparender
Durch die kompakte Größe ist dieses Tool leichter zu verstauen und besser geeignet für kleinere Küchen, als das Konkurrenzprodukt.
Dampfentsafter ist günstiger
Im Vergleich zu dem Slow Juicer ist der Dampfentsafter aktuell rund 15% günstiger zu bekommen.
Fazit: was ist denn nun besser – Dampfentsafter oder Slow Juicer?
Wenn Du lieber ein langlebiges Produkt mit großem Fassungsvermögen haben möchtest, dürfte der Dampfentsafter die bessere Wahl für dich sein. Er ist sowohl intuitiver zu bedienen, als auch leichter zu reinigen und zudem für die Spülmaschine geeignet.
Der Cromargan Edelstahl macht das Tool geschmacksneutral, säurefest und robust gegen Rost. Mit diesem Gerät kannst du nicht nur klaren Saft, sondern auch Gelee, Marmelade und Kompott herstellen und auch Vorräte anlegen. Auch der günstigere Preis stellt einen Pluspunkt dar.
Willst Du hingegen lieber sehr vitamin- und nährstoffreiche Säfte herstellen, so empfiehlt sich der Slow Juicer. Durch das schonende Pressen werden nicht nur die Vitamine erhalten, sondern man kann auch das Maximale aus seinen Zutaten an Saft herausholen.
Zudem kann man die Säfte länger stehen lassen und sie schmecken nach einiger Zeit immer noch wie frisch gepresst. Ebenso bist du mit ihm auch in der Lage, jede erdenkliche Zutat mit ihm zu verarbeiten und beispielsweise für eine schnelle Erfrischung Frozen Joghurt oder Sorbet selbst herzustellen.
– Vorteile Dampfentsafter von WMF –
- Praktischer im Handling und einfacher gebaut, somit auch langlebiger
- Herstellung von klaren Säften, Kompott, Marmelade und Gelee
- 7 Liter Fassungsvermögen für große Mengen
- Aktuell rund 15% günstiger in der Anschaffung
– Vorteile Slow Juicer von Panasonic –
- Effizientere Erhaltung von Nährstoffen und Vitaminen
- Vielseitige Zutaten (Obst, Gemüse, Nüsse und Samen)
- Schnelle Zubereitung von Sorbet und Frozen Joghurt
Und welches Küchengerät ist für Dich besser: Dampfentsafter oder Slow Juicer?
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