Heavy Duty – schon am Namen lässt sich bei der Maschine von KitchenAid eine ihrer Besonderheiten erkennen: die Verarbeitung von großen Teigmengen. Aber auch Bosch ist ein starker Konkurrent, der Küchenmaschinen mit viel Zubehör anbietet und ebenfalls mit der hohen Leistung seiner OptiMUM 8 wirbt.
Bei beiden handelt es sich um führende Marken, wenn es um moderne Küchenmaschinen geht, die das Backen und Kochen einfacher und flexibler machen. Wer aber in unserem Praxiseinsatz mehr Pluspunkte sammeln konnte welche Maschine der bessere Helfer in der Küche ist, verraten wir dir jetzt! 🙂
Welche Geräte schauen wir uns an?
Neben den MUM-Küchenmaschinen der Serien 2, 4 und 6 gibt es die modernisierte OptiMUM der Serie 8 von Bosch, die sich vor allem durch ihre gesteigerte Leistung von den Vorgängern abhebt.
Die Maschine hat eine 5,5 Liter große Rührschüssel, die bis zu 3,5 kg Kuchenteig verarbeiten kann. Durch den 1.600-Watt-Motor eignet sie sich auch für komplexere Aufgaben. Wir haben zum Beispiel einen schweren Brotteig in die Maschine gegeben, der schnell verarbeitet wurde und frei von Klumpen war.
Ein Vorteil der OptiMUM ist die integrierte Waage, durch die Du die Schüssel zum Abwiegen nicht aus der Maschine nehmen musst. Außerdem gibt es einen Timer und das 3D Planetary System, das das Kneten mit der Hand imitiert.
Neben dem Timer lässt sich ein Sensor-Programm einstellen, das die Konsistenz der Zutaten prüft und zur richtigen Zeit mit dem Rühren aufhört. So haben wir in unserem Praxiseinsatz beispielsweise eine auf den Punkt geschlagene Sahne erhalten.
Die Heavy Duty Küchenmaschine der amerikanischen Marke KitchenAid eignet sich ebenfalls für schwere Teige und große Mengen. Neben ihr gibt es Einsteiger-Maschinen wie die Classic-Modelle sowie Geräte für kleinere Teigmengen wie die Artisan-Modelle.
Die Heavy Duty zeichnet sich durch ihre 4,8 Liter Rührschüssel aus, die bis zu 2,7 kg Kuchenteig verarbeiten kann. Es lassen sich 10 Geschwindigkeitsstufen einstellen und der Teig wird mit dem Planetenrührwerk verarbeitet, das pro Sekunde 60 Berührungen mit der Rührschüssel hat. In unserem Praxiseinsatz haben wir dadurch klumpenfreie Teige innerhalb kurzer Zeit erhalten.
Die Küchenmaschine verfügt über ein 1,4 m langes Stromkabel und eine Motorleistung von 315 Watt. Sie besteht ebenfalls aus einem robusten Metallgehäuse und es gibt zahlreiche Aufsätze, die mit der Maschine kombiniert werden können – darunter zum Beispiel für das Zubereiten von Nudeln oder Hackfleisch.
Was sind die Unterschiede zwischen den beiden Modellen?
Das Rührwerk von Bosch imitiert das Kneten mit der Hand
Bei der OptiMUM kommt dir das 3D Planetary Rührwerk mit 7 Geschwindigkeiten zum Einsatz, das das Werkzeug in 3 Richtungen gleichzeitig bewegt. Dadurch wird die natürliche Handbewegung beim Kneten imitiert, die vor allem hilfreich bei sensiblen Teigen wie Hefeteig ist.
Als wir beide Geräte getestet haben, war der Hefeteig bei Bosch nach dem Kneten geschmeidiger und ist besser aufgegangen. Das Rührwerk von KitchenAid mit den vielen Berührungspunkten hat teilweise Luft aus dem Teig geschleudert und so das Volumen verringert.
Bei Bosch gibt es einen Timer und eine Waage
Auf dem Bodenteil der Küchenmaschine ist eine Waage integriert, sodass Du beim Backen keine zusätzliche Waage mehr benötigst und die Schüssel nicht jedes Mal zum Wiegen ein- und aushängen musst.
Außerdem kannst Du – ebenfalls am Bodenteil – mit Knöpfen den Timer auswählen und einstellen, wie lange die Maschine rühren soll.
Nachdem die Zeit abgelaufen ist, stoppt der Rührvorgang automatisch. Das ist praktisch, da Du neben dem Backen und Kochen andere Dinge erledigen kannst.
Vergisst Du den Teig mal in der Rührschüssel, ist das also kein Problem. Im Gegensatz zum Konkurrenzgerät stoppt der Rührvorgang und sensible Zutaten wie Hefe und Sahne werden schonend zubereitet.
Die OptiMUM verfügt über ein Sensor-Programm
Zwar kannst Du bei der Bosch-Maschine einen Timer einstellen, der nach der gewählten Zeit stoppt, Du kannst aber auch ein Sensor-Programm einstellen. Dieses kontrolliert die Konsistenz der Zutaten und stoppt im richtigen Moment.
Das haben wir mit Sahne ausprobiert – das Sensor-Programm hat den Rührvorgang genau im richtigen Moment gestoppt. Die Sahne war fest, wurde aber nicht überschlagen.
Die OptiMUM hat ein größeres Fassungsvermögen
Die Küchenmaschine von Bosch hat eine Rührschüssel, die 5,5 Liter fassen kann, während es bei der Maschine von KitchenAid nur 4,8 Liter sind. In die Schüssel von der OptiMUM passen zum Beispiel 3,5 kg Kuchen- und 2,5 kg Brotteig – bei der Heavy Duty sind es hingegen nur 2,7 kg und 2 kg.
Dadurch eignet sich die Maschine von Bosch besonders gut, wenn Du zum Beispiel zu Weihnachten Gerichte für die ganze Familie zubereiten musst.
Die OptiMUM hat eine automatische Kabelaufwicklung
Beide Küchenmaschinen müssen an eine Steckdose angeschlossen werden. Bei der OptiMUM lässt sich das Kabel durch einen automatischen Aufwickel-Mechanismus ganz einfach in der Maschine verstauen.
Wir haben diesen Mechanismus getestet und er hat sehr gut funktioniert. Wir mussten nur kurz an dem Kabel ziehen und schon hat es sich eingerollt, was praktisch ist, wenn Du die Maschine verstauen willst.
Die Maschine von Bosch ist günstiger
Vergleicht man beide Preise, ist die OptiMUM von Bosch derzeit etwa 10% günstiger als die Heavy Duty von KitchenAid. Für uns zählt hier außerdem der Punkt, dass bei Bosch bereits ein Timer und eine Waage in der Maschine integriert sind – bei KitchenAid wären diese Utensilien zusätzlich kostenpflichtig.
Fazit: was ist denn nun besser – Bosch OptiMUM oder KitchenAid Heavy Duty?
Trotz ihrer ähnlicher Preise hat uns die Bosch OptiMUM 8 durch ihre Verarbeitung und die vielen Zusatzfunktionen etwas mehr überzeugt. Durch die große Rührschüssel kann sie große Teige schnell verarbeiten und ist durch das 3D Planetary Rührwerk und das Sensor-Programm schonend zu sensiblen Zutaten. Zudem sind in der OptiMUM eine Waage und ein Timer integriert, was das Arbeiten in der Küche noch einfacher und flexibler macht.
Die Heavy Duty bringt dafür mehr Geschwindigkeitsstufen mit sich und ist etwas stromsparender.
Von der Material- und Verarbeitungsqualität befinden sich beide Geräte auf einem hohen Niveau.
– Vorteile Bosch OptiMUM 8 –
- Das 3D Planetary Rührwerk imitiert das Kneten mit der Hand und ist dadurch schonend bei Hefeteig.
- Durch das Sensor-Programm misst die Küchenmaschine die Konsistenz der Zutaten und stoppt rechtzeitig.
- In der Küchenmaschine sind Timer und Waage integriert.
- Die OptiMUM hat eine größere Rührschüssel als das Konkurrenzgerät (5,5 vs. 4,8 Liter).
- Das Modell verfügt über eine automatische Kabelaufwicklung.
- Die Küchenmaschine von Bosch ist derzeit etwa 10% günstiger als das Vergleichsmodell.
– Vorteile KitchenAid Heavy Duty –
- Die Maschine hat mehr Geschwindigkeitsstufen als das Konkurrenzmodell (10 vs. 7).
- Durch das Planetenrührwerk mit über 60 Berührungen mit der Schüssel pro Minute werden die Zutaten schnell vermengt und Klumpen vermieden.
- Die Küchenmaschine von KitchenAid hat einen etwas niedrigeren Stromverbrauch.
Und welche Küchenmaschine ist für Dich besser: Bosch oder KitchenAid?
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