
Das Mahlwerk spielt bei einem Kaffeevollautomaten oft die entscheidende Rolle, denn es bestimmt, wie gut die Kaffeebohnen für die Extraktion der kostbaren Substanz vorbereitet werden. Deshalb spielt die Qualität des Mahlwerks letztendlich auch die ausschlaggebende Rolle bei dem Geschmack des Kaffees.
Die Mahlwerke in Kaffeevollautomaten bestehen grundsätzlich entweder aus Edelstahl oder aus Keramik. Es wird schon seit gefühlten Ewigkeiten immer wieder diskutiert, welches der beiden Mahlwerk-Materialien leiser, hochwertiger und vor allem auch besser vom Preis-Leistungs-Verhältnis her ist.
Mit dieser Frage beschäftigen wir uns heute recht ausführlich und räumen nebenbei mit einigen Gerüchten auf, die sich darauf beziehen. Unter anderem mit der Aussage, dass das Mahlwerk-Material überhaupt keine Rolle für den Kaffeegeschmack spielt. Und einigen anderen „fachlichen“ Statements, die so nicht immer 100%-ig zutreffen. 🙂
Ein Hinweis noch: wir schauen auf die Qualität der Mahlwerke ausschließlich als Komponente in Kaffeevollautomaten an, nicht in elektrischen Kaffeemühlen. Sie sind zwar grundsätzlich ziemlich ähnlich gebaut, allerdings eben nicht zu 100% identisch. Das nur noch einmal vorab zur Klarstellung.
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